🥣 Mercimek Çorbası Tarifi
⏱️ Hazırlık Bilgileri
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Porsiyon: 4–6 kişilik
- Zorluk: Kolay
🛒 Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
👩🍳 Yapılışı
- Kırmızı mercimeği bol suyla yıkayıp süzün.
- Soğanı küçük doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
- Tencereye yağı alın, soğanı kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyin.
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Blenderdan geçirip tuz ve baharatları ekleyin.
- 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
🌶️ Servis Önerisi Üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber gezdirerek, yanında limonla servis edebilirsiniz.
🔥 Püf Noktaları
- Daha pürüzsüz kıvam için blenderdan sonra süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Kimyon, mercimeğin gaz yapıcı etkisini azaltır.
🥗 Besin Değeri (Yaklaşık)
- Kalori: 150 kcal (1 porsiyon)
- Protein: Yüksek
- Lif: Zengin
🔎 Mercimek Çorbası Hakkında Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de ekonomik olmasıyla sofraların vazgeçilmezidir.
