🥒 Kabak Mezesi Tarifi
⏱️ Hazırlık Bilgileri
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Dinlenme Süresi: 15 dakika
- Porsiyon: 4–6 kişilik
- Zorluk: Kolay
🛒 Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
- 1–2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı dereotu veya ceviz
👩🍳 Yapılışı
- Kabakları rendeleyin, fazla suyunu hafifçe sıkın.
- Tavaya zeytinyağını alın, kabakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
- Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Ilıyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyip harmanlayın.
- Servis tabağına alın.
- Üzerine kızdırılmış yağ ve pul biber gezdirin.
🍽️ Servis Önerisi
Kabak mezesini soğuk servis edin. Izgara et ve tavuk yemeklerinin yanında veya meze sofralarında tercih edebilirsiniz.
🔥 Püf Noktaları
- Kabakları çok fazla kavurmayın; diri kalması lezzeti artırır.
- Daha yoğun kıvam için süzme yoğurt kullanın.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
🔎 Kabak Mezesi Hakkında
Kabak mezesi, yoğurtla birleşen hafif ve ferah tadıyla özellikle yaz sofralarının vazgeçilmez mezelerindendir. Pratik ve besleyici bir alternatiftir.
