Yoğurtlu Madımak Mezesi

🥣 Yoğurtlu Madımak Mezesi Tarifi

⏱️ Hazırlık Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 20 dakika
• Dinlenme Süresi: 15 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Zorluk: Kolay

🛒 Malzemeler

• 500 g madımak otu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

👩‍🍳 Yapılışı

1. Madımakları bol suyla yıkayıp ince ince doğrayın.
2. Kaynar suda 10–15 dakika haşlayın, süzün ve suyunu iyice sıkın.
3. Tencereye zeytinyağını alıp madımakları birkaç dakika kavurun.
4. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
5. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın.
6. Ilıyan madımakları yoğurtlu karışıma ekleyip harmanlayın.
7. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirin.

🍽️ Servis Önerisi
Yoğurtlu madımak mezesini soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında lavaş veya taze ekmekle sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Madımakların suyunu iyice sıkın, meze sulanmaz.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
• Daha hafif bir tat için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.

🔎 Yoğurtlu Madımak Mezesi Hakkında
Yoğurtlu madımak mezesi, Orta Anadolu mutfağının en sevilen ot mezelerinden biridir. Besleyici, hafif ve doğal lezzetiyle sofralara sağlık katar.