🥣 Şehriye Çorbası Tarifi
⏱️ Hazırlık Bilgileri
- Hazırlık Süresi: 5 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Porsiyon: 4 kişilik
- Zorluk: Kolay
🛒 Malzemeler
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5–6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, eritin.
- Salçayı ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak suyu yavaşça ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya tel şehriyeyi ekleyin.
- Şehriyeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip 2–3 dakika daha kaynatın.
🌶️ Servis Önerisi
Şehriye çorbasını sıcak servis edin. Üzerine limon suyu sıkabilir veya pul biberli tereyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
🔥 Püf Noktaları
- Şehriyeyi fazla pişirmek çorbanın koyulaşmasına neden olur; gerekirse sıcak su ekleyin.
- Salçayı iyi kavurmak çorbanın hem rengini hem de lezzetini artırır.
- Et suyu kullanmak çorbaya daha yoğun bir aroma kazandırır.
🔎 Şehriye Çorbası Hakkında
Şehriye çorbası, pratik hazırlanışı ve hafif yapısıyla Türk mutfağının en sık yapılan çorbalarından biridir. Günlük sofralar için ideal bir başlangıçtır.
