Mütebbel Mezesi

🍆 Mütebbel Mezesi Tarifi

⏱️ Hazırlık Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 20 dakika
• Dinlenme Süresi: 15 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Zorluk: Kolay

🛒 Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1–2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Zeytinyağı
• Ceviz içi veya maydanoz (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin (fırında, ocakta veya airfryer’da).
2. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun, içini ince ince doğrayın veya ezin.
3. Yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırın.
4. Patlıcanları ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin.

🍽️ Servis Önerisi
Mütebbel mezesini soğuk servis edin. Yanında lavaş, pide veya kızarmış ekmekle sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Patlıcanları iyice közlemek is kokusunu ve aromasını artırır.
• Tahin miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.
• Daha yoğun kıvam için süzme yoğurt kullanın.

🔎 Mütebbel Mezesi Hakkında
Mütebbel, Orta Doğu mutfağından Türk mutfağına uyarlanmış, köz patlıcan ve tahinle hazırlanan hafif ve aromatik bir mezedir. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilir.