Düğün Çorbası

🥣 Düğün Çorbası Tarifi

⏱️ Hazırlık Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 40 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Zorluk: Orta

🛒 Malzemeler

• 300 g kuzu eti (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 6–7 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

1. Haşlanan kuzu etini küçük parçalara ayırın.
2. Tencereye tereyağını alıp unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için karıştırın.
4. Didiklenmiş etleri ilave edin ve kaynamaya bırakın.
5. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın.
6. Terbiyeye çorbadan bir kepçe ekleyerek ılıştırın.
7. Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, karıştırın.
8. Tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

🌶️ Servis Önerisi
Düğün çorbasını sıcak servis edin. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirerek sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Terbiyenin kesilmemesi için çorba kaynamamalıdır.
• Et suyunun sıcak olması pürüzsüz kıvam sağlar.
• Daha yoğun lezzet için kuzu incik tercih edilebilir.

🔎 Düğün Çorbası Hakkında
Düğün çorbası, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sunulan, geleneksel ve besleyici bir Türk çorbasıdır.