Karnabahar Mezesi

🥦 Karnabahar Mezesi Tarifi

⏱️ Hazırlık Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 10–12 dakika
• Dinlenme Süresi: 10 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Zorluk: Kolay

🛒 Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1–2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için (isteğe bağlı):

• Pul biber veya kırmızı toz biber
• Ceviz içi
• Maydanoz

👩‍🍳 Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suda yıkayın.
2. Kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde 8–10 dakika haşlayın.
3. Süzüp soğuk sudan geçirin, fazla suyunu iyice süzün.
4. Karnabaharı küçük parçalara ayırın veya hafifçe ezin.
5. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın.
6. Karnabaharı yoğurtlu karışıma ekleyip harmanlayın.
7. Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin.

🍽️ Servis Önerisi
Karnabahar mezesini soğuk servis edin. Et ve tavuk yemeklerinin yanında veya meze sofralarında rahatlıkla sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Karnabaharı fazla haşlamayın; dağılabilir ve sulanır.
• Süzme yoğurt kullanmak daha kıvamlı bir meze sağlar.
• İsteğe bağlı olarak yoğurt yerine yoğurt–tahin karışımı da kullanılabilir.

🔎 Karnabahar Mezesi Hakkında
Karnabahar mezesi, hafif ve besleyici yapısıyla yoğurtlu mezeler arasında sıkça tercih edilen pratik bir alternatiftir.