🥣 Yayla Çorbası Tarifi
⏱️ Hazırlık Bilgileri
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Porsiyon: 4–6 kişilik
- Zorluk: Kolay
🛒 Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 6–7 su bardağı su veya et suyu
👩🍳 Yapılışı
- Pirinci yıkayıp tencereye alın, suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Karışıma tencereden bir kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın.
- Terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Tuzunu ekleyip kısık ateşte 5–10 dakika kaynatın.
- Tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin, çorbanın üzerine gezdirin.
🌶️ Servis Önerisi Yayla çorbasını sıcak servis edin; üzerine ekstra nane veya pul biber ekleyebilirsiniz.
🔥 Püf Noktaları
- Terbiyenin kesilmemesi için çorbayı kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvam koyu gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
🔎 Yayla Çorbası Hakkında Yayla çorbası, yoğurtlu ve hafif yapısıyla Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Özellikle mideyi rahatlatan bir çorba olarak tercih edilir.
