Beyran Çorbası

🥣 Beyran Çorbası Tarifi

⏱️ Hazırlık Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 40 dakika
• Porsiyon: 4 kişilik
• Zorluk: Orta

🛒 Malzemeler

• 300 g kuzu gerdan veya incik
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 6–7 su bardağı et suyu

👩‍🍳 Yapılışı

1. Kuzu etini bol suyla yumuşayana kadar haşlayın, et suyunu ayırın.
2. Haşlanan eti didikleyin.
3. Pirinci yıkayıp et suyunda yumuşayana kadar pişirin.
4. Tencereye tereyağını alın, ince doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
5. Pul biberi ekleyip kısa süre çevirin.
6. Didiklenmiş eti ve pişen pirinci tencereye alın.
7. Tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika kaynatın.
8. Servisten hemen önce karıştırıp sıcak sunun.

🌶️ Servis Önerisi
Beyran çorbasını sıcak servis edin. Yanında limon dilimleri ve taze ekmekle sunulması tavsiye edilir.

🔥 Püf Noktaları

• Etin tam yumuşaması beyranın lezzeti için çok önemlidir.
• Sarımsağı yakmamaya dikkat edin; acı tat verebilir.
• Servise yakın hazırlanmalı, bekletilmemelidir.

🔎 Beyran Çorbası Hakkında
Beyran çorbası, Gaziantep mutfağına özgü, sabah erken saatlerde tüketilen, bol etli ve sarımsaklı meşhur bir yöresel çorbadır. Güç verici yapısıyla bilinir.