🍯 Kadayıflı Şekerpare Tarifi
⏱️ Hazırlık Bilgileri
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Dinlenme Süresi: 1 saat
- Porsiyon: 20–24 adet
- Zorluk: Orta
🛒 Malzemeler
Hamur için:
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İçi ve üzeri için:
- 150 g tel kadayıf
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Şerbet için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
👩🍳 Yapılışı
- Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
- Kadayıfı küçük küçük doğrayın, tereyağıyla tavada hafifçe kavurun.
- Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını açın.
- İçine kavrulmuş kadayıf ve isteğe bağlı ceviz koyup kapatın.
- Şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Tatlı sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün.
- Şerbetini çekmesi için dinlendirin.
🍽️ Servis Önerisi
Kadayıflı şekerpareyi oda sıcaklığında servis edin. Üzerini Antep fıstığı veya Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
🔥 Püf Noktaları
- Kadayıfı fazla kavurmayın, acılaşabilir.
- Hamuru çok sert yoğurmayın, şekerpareler yumuşak olur.
- Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.
🔎 Kadayıflı Şekerpare Hakkında
Kadayıflı şekerpare, klasik şekerparenin çıtır kadayıfla buluştuğu, hem dokusu hem de lezzetiyle fark yaratan özel bir şerbetli tatlıdır.
