Patlıcanlı Dip Meze

🍆 Patlıcanlı Dip Meze Tarifi

⏱️ Hazırlık Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 20 dakika
• Dinlenme Süresi: 10 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Zorluk: Kolay

🛒 Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1–2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için (isteğe bağlı):

• Zeytinyağı
• Pul biber veya kırmızı toz biber
• Maydanoz

👩‍🍳 Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin (ocakta veya fırında).
2. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın veya ezin.
3. Fazla suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
4. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın.
5. Patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
6. Servis tabağına alın ve üzerini düzeltin.
7. Üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber serpin.

🍽️ Servis Önerisi
Patlıcanlı dip mezesini soğuk servis edin. Lavaş, pita veya kızarmış ekmekle sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Patlıcanları iyi közlemek mezenin aromasını güçlendirir.
• Süzme yoğurt kullanmak daha yoğun bir kıvam sağlar.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

🔎 Patlıcanlı Dip Meze Hakkında
Patlıcanlı dip meze, köz patlıcanın isli tadını yoğurdun ferahlığıyla buluşturan, pratik ve sevilen bir mezedir. Meze sofralarının vazgeçilmezlerindendir.