Ev Yapımı Çiğ Köfte

🌶️ Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi

⏱️ Hazırlık Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 30–35 dakika
• Pişirme Süresi: –
• Dinlenme Süresi: 10 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Zorluk: Orta

🛒 Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur (esmer veya köftelik)
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Servis için:

• Marul yaprakları
• Limon dilimleri

👩‍🍳 Yapılışı

1. Bulguru geniş bir yoğurma kabına alın, sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
2. Yumuşayan bulgura salçaları, soğanı ve sarımsağı ekleyin.
3. Baharatları ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın.
4. Yoğurdukça zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini azar azar ekleyin.
5. Bulgur tamamen özleşip macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
6. Elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın.

🍽️ Servis Önerisi
Ev yapımı çiğ köfteyi marul yapraklarıyla servis edin. Yanında limon ve nar ekşisi sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Yoğurma süresi çiğ köftenin lezzetini belirler, acele etmeyin.
• Bulgurlar yeterince yumuşamazsa çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Daha acı sevenler isot ve pul biber miktarını artırabilir.

🔎 Ev Yapımı Çiğ Köfte Hakkında
Ev yapımı çiğ köfte, etsiz hazırlanışıyla hafif, doyurucu ve geleneksel bir lezzettir. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmez mezelerindendir.