Balık Çorbası

🥣 Balık Çorbası Tarifi

⏱️ Hazırlık Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 35 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Zorluk: Orta

🛒 Malzemeler

• 500 g beyaz etli balık (levrek, çipura veya mezgit)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet defne yaprağı
• Yarım limon suyu
• 6–7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

1. Balığı tencereye alın, üzerine su ekleyip haşlayın.
2. Balığı sudan çıkarın, kılçıklarını ayıklayıp didikleyin.
3. Balık suyunu süzerek ayırın.
4. Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
5. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
6. Küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
7. Unu ekleyip kısa süre kavurun.
8. Süzülmüş balık suyunu yavaş yavaş ekleyin.
9. Defne yaprağını ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
10. Didiklenmiş balığı ve limon suyunu ekleyin.
11. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika daha kaynatın.

🌿 Servis Önerisi
Balık çorbasını sıcak servis edin. Yanında limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanozla sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Balık suyu mutlaka süzülmelidir, berraklık sağlar.
• Limonu en son eklemek balığın lezzetini korur.
• Beyaz etli balık kullanmak kokuyu azaltır.

🔎 Balık Çorbası Hakkında
Balık çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, bağışıklık güçlendirici ve besleyici bir deniz ürünü çorbasıdır.