🧡 Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifi
⏱️ Hazırlık Bilgileri
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 40 dakika
- Dinlenme Süresi: 2 saat
- Porsiyon: 8–10 dilim
- Zorluk: Orta
🛒 Malzemeler
Ekmek kadayıfı için:
- 1 adet hazır ekmek kadayıfı
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
Üzeri için:
- 300–400 g kaymak
- İsteğe bağlı dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı
👩🍳 Yapılışı
- Ekmek kadayıfını geniş bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerine ılık su gezdirerek yumuşamasını sağlayın.
- Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın, şerbet hazır olunca ocaktan alın.
- Sıcak şerbeti kadayıfın üzerine yavaş yavaş dökün.
- Kısık ateşte veya fırında, şerbetini tamamen çekene kadar pişirin.
- Altı ve üstü nar gibi kızarınca ocaktan alın.
- Tatlıyı tamamen soğumaya bırakın.
- Servis öncesi üzerine bol kaymak ekleyin.
🍽️ Servis Önerisi
Kaymaklı ekmek kadayıfını dilimleyerek servis edin. Üzerine Antep fıstığı veya ceviz serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
🔥 Püf Noktaları
- Ekmek kadayıfını fazla suyla ıslatmayın, dağılabilir.
- Şerbet sıcak, kadayıf sıcak olmalıdır.
- Kaymağı tatlı tamamen soğuduktan sonra ekleyin.
🔎 Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Hakkında
Kaymaklı ekmek kadayıfı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan en özel şerbetli tatlılardan biridir. Yumuşak dokusu ve kaymakla birleşen yoğun lezzetiyle özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezidir.
