Artun Ünsal Sözleri
Zenginlik servet kadar toklukla, yoksulluk ise maddi mahrumiyet ve görece açlıkla ifade edilebilir.
Hayvanlar beslenir, insan yer; nasıl yiyeceğini akıl sahibi insan bilir sadece.
Zira sosyal bir güvenlik ağı ve bir nebze ekonomik eşitlik yoksa özgürlüğün de bir anlamı yok.
Cankurtaran halkası susamdandır markası, Kimseye karşı yoktur Gösterişi, cakası.
İnsan hiçbir zaman büsbütün yalnız değildir dünyada. En kötü durumda, bir çocuğu, bir delikanlıyı ve zamanla olgun bir adamı, yani kendisinin eski bir halini bulur yanında…
Karamanlılar bizi uğurlamaya gelmişti. Ellerinde Türk bayrakları, yeşil bayraklar, kaymakamı, belediye başkanı, ileri gelenleri, hacısı hocası, erkeği, kadını, çocuğuyla; tepsi tepsi baklavalar, elma sandıkları ve gönül dualarıyla.
Gerçekten de, tarih boyunca bereket tanrılarının kadın olması, dişi organ biçimlerinin ekmeklere, çöreklere yansıması bir tesadüf değildir. Nitekim, helezoni biçimdeki tahinli çörek de, toprak ana, bereket ve doğurganlık simgesidir.
İlk gizem” olan ölümün ardından öteki gizemlere ilgi duymaya başladıkları, savunan de Coulanges’a göre, insanlar düşüncelerini “görünür “den “görünmez”e çevirerek, “geçici “den, “sonsuza, böylelikle “insandan” “tanrısala yönelmişlerdir.
Zira sosyal bir güvenlik ağı ve bir nebze ekonomik eşitlik yoksa özgürlüğün de bir anlamı yok.
Artun Ünsal Alıntıları
İktidarların Sofrası
Pişirme, yemek hazırlamanın ötesinde, toplumu örgütlenmede de itici güç olmuştur. Pişirme, yiyecekleri dönüştürdüğü için değil -zira bunu sağlayacak başka yöntemler de vardır-, ama toplumu dönüştüren bu özelliği nedeniyle, “tarihin en büyük devrimci icatlarından biri”dir.
“Sofra”, ünlü bir yemek tarihçisinin deyişiyle; “açlığı ve insanın onu bir zevk ortamına dönüştürmesini ifade eder; ekonomiden, politikadan, toplumsal ilişkilerden söz eder. Sofra, dünyayı anlatır.
Benim Lokantalarım
Aşığım ben şu İstanbul’a
İşini beğen, eşini beğen, aşını beğen, ama kendini beğenme…
Süt Uyuyunca - Türkiye Peynirleri
Sadece kahvaltıda değil rakı sofrasında da beyaz peynirden vazgeçilmez.
Tanrım beni süt gibi döküp, peynir gibi pıhtılaştırmadın mı?
Susamlı Halkanın Tılsımı
Size dondurma, şeker ya da sigara ikram edilebilir, hatta bir kadeh içki de; içiniz çekmezse reddedebilirsiniz. Ama annenizin ya da bir arkadaşınızın size uzattığı bir gevrek simidi hiç geri çevirdiğiniz oldu mu?
Boğaz’ın İnsanları
Biz Müslümanların sırtında bir çuval var. Ve bu çuvala, tarih boyunca her önüne gelen bir şeyler atmış. Ara sıra bu çuvalı sırtımızdan indirip ayıklamamız lazım, ama ayıklattırmıyorlar.
Sen yaşamdan bir şeyler aldınsa, bunu paylaşmalısın.
Artun Ünsal’ın Hayatı ve Eserlerine Bakmanızı Öneririz.
Sayfamızda Artun Ünsal’ın hayatı ve eserleri yer alır.
